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On 10.11.2020
Last modified:10.11.2020

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Japanisches Wagyu

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Marmorierung aufweist. Die Rückverfolgbarkeit der Tiere ist anhand eines speziellen Identifikationssystems gegeben und beinhaltet von der Abstammung über die Farm bis zur Fütterung alle wichtigen Daten.

Klassifiziert wird das Fleisch in Japan in zwei Sparten. Zum einen wird die Fleischproportion bei der Schlachtung gemessen A-C.

Qualitätsmerkmal - Es muss nicht immer mager sein! Wie werden unsere Wagyus gehalten? Artgerechte Haltung täglicher Kontakt mit unseren Tieren Mutterkuhhaltung, die Kälber trinken beim Muttertier bis zu einem halben Jahr.

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Embryonen Um unsere besten weiblichen Tiere im Genpool vermehrt zum Einsatz zu bringen, gewinnen wir ab und an von ihnen Embryonen.

Die Ernährung ist entscheidend für die starke Marmorierung und basiert hauptsächlich auf Reispflanzen, die in Form von Kraft- oder Rohfutter zugefüttert werden.

Das Wagyu Rind besitzt von Natur aus eine besonders intensive intramuskuläre Fetteinlagerung, die durch die Fütterung noch entsprechend verstärkt wird.

Der Duft des Fleisches erinnert dabei an Kokosmilch, Pfirsich und Zitrusblüte was je nach Zubereitung unterschiedlich stark ausgeprägt ist.

Weitere Hinweise dazu finden Sie in unseren Zubereitungsempfehlungen an den Produkten. Produkt verfügbar, Lieferzeit Werktage.

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0 Kommentare

Toshakar · 10.11.2020 um 15:07

Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach sind Sie nicht recht. Ich biete es an, zu besprechen.

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